A 1000 metri sul livello del mare ad Atauta, una località della Soria, si trova una valle singolare, un autentico gioiello etnografico ed enologico. In questo luogo unico si trova, letteralmente, Bodegas Dominio de Atauta, il cui scopo è quello di riflettere nei suoi vini tutte le peculiarità che la varietà Tinto Fino è in grado di offrire. Queste uve sono coltivate su vigneti pre-fillossera con più di 100 anni di età.
Bodegas Dominio de Atauta si ispira alla tradizione di una valle con oltre cinque secoli di vinificazione in condizioni estreme, derivanti dalla sua altitudine e da un clima con poche precipitazioni e grandi oscillazioni di temperatura.
Su questa base, la filosofia seguita da Bodegas Dominio de Atauta fin dalla sua nascita è stata quella di coltivare il frutto coltivato nel vigneto durante tutto il ciclo e di effettuare un attento intervento in cantina.
Con il passare degli anni e il fattore umano, i vini di Dominio de Atauta si sono ritagliati una nicchia di mercato tra alcuni dei vini più rinomati in una denominazione d'origine così famosa come la Ribera del Duero.
Informazioni su Dominio de Atauta