Ezio Cocito proviene da una famiglia di agricoltori. Quando acquistò il vigneto Baluchin a Neive nel 2000, si rivolse a Giorgio Rivetti per l'aiuto nella creazione di una piccola produzione di Barbaresco dalla sua tenuta di famiglia.
Giorgio ed Ezio sono stati amici di vecchia data; condividono la passione per il vino e l'amore per i cavalli. Giorgio, che rende il premiato singolo vigneto Barbareschi, è stato il consulente ideale per il nuovo progetto di Ezio.
Estese l'uso della cantina e della cantina di La Spinetta per la produzione del delizioso Cocito Barbaresco Baluchin e, in cambio, Ezio si offrì di aiutare a prendersi cura dei cavalli di Giorgio. È una collaborazione perfetta!
Ezio Cocito: "Ho due passioni nella mia vita: cavalli e Barbaresco. È attraverso queste passioni che io e Giorgio siamo diventati grandi amici. Prima del 1993, la nostra famiglia aveva sempre piantato il Moscato nel nostro vigneto a Neive, ma dopo molte considerazioni e lunghe conversazioni con Giorgio, abbiamo deciso di estrarre il Moscato e provare la nostra mano con il Nebbiolo. Era il 1994 e nel 2000 è nato il nostro primo Baluchin Barbaresco. Ho sempre creduto che se non puoi fare qualcosa di giusto, non dovresti farlo affatto. Non ero sicuro di poter produrre la qualità dell'uva e del vino che erano al mio standard, quindi ho deciso di concentrare tutti i miei sforzi su Barbaresco. Questo è anche il motivo per cui produciamo il nostro vino solo nelle annate eccezionali. "
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