Toscane

(Italie)

Toscane les nombres :

22 990
Surface en km2
11
DOCG
40
DOC
7
IGT

La tradition viticole de la Toscane remonte à l'époque des Étrusques, avec plus de 2000 ans d'histoire prestigieuse qui maintiennent cette région au sommet de l'œnologie mondiale.
Les collines de la Toscane constituent un environnement privilégié dans lequel la vigne est parfaitement à l'aise, donnant les raisins pour la production de grands vins, ainsi qu'une production tout à fait respectable en termes de quantité, avec environ 2.772.000 hl en 2009.
La Toscane est le royaume du Sangiovese, un cépage originaire de cette région, qui occupe plus de la moitié de la surface plantée de vigne. Cependant, ce n'est pas un cépage "facile", en plus d'avoir une période de maturation moyennement tardive, il ne s'exprime au mieux que si la position garantit une exposition et un ensoleillement parfaits, ainsi qu'un microclimat et une altitude idéaux.
D'autres cépages locaux, désormais répandus dans d'autres régions, sont le Trebbiano Toscano, la Malvasia Bianca Lunga ou Malvasia Toscane, la Vernaccia di San Gimignano, l'Ansonica et le Canaiolo Nero.
En ce qui concerne les vins, l'un des plus renommés est le Chianti DOCG, dont la DOCG indépendante du Chianti Classico a été détachée il y a quelques années. Créé par le baron Bettino Ricasoli, le Chianti a été parmi les premiers vins à franchir les frontières à la suite de nos émigrants en Amérique ; exporté dans les flasques typiques, qui sont devenues célèbres au point de créer l'image même de ce vin dans le monde. Aujourd'hui encore, c'est de loin le vin le plus produit en Italie.
Un autre vin célèbre dans le monde entier est le Brunello di Montalcino DOCG, obtenu à partir du Sangiovese, appelé localement Brunello.
Les localités toscanes qui sont intimement liées au monde du vin sont également Montepulciano, San Gimignano et Carmignano, avec leurs DOCG respectives, Bolgheri et autres, où sont produits des vins très prestigieux.
Le long de la côte tyrrhénienne et sur l'île d'Elbe même, on cultive le Vermentino, l'Ansonica et l'Aleatico, ces derniers étant également élaborés dans de belles versions passerillées.
En descendant plus bas, vers la province de Grosseto, on trouve d'autres réalités comme le DOCG Morellino di Scansano, issu de la vigne Morellino, autre nom du Sangiovese, à la couleur rubis vif et aux parfums de violette et de mûre.
Outre les vins des très importantes Dénominations d'Origine, la Toscane s'est hissée au premier rang de l'œnologie mondiale avec un certain nombre de Supertuscans, des vins de grande classe, doux et élégants, obtenus principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, Merlot et en partie de Syrah et Pinot Noir. Initialement commercialisés comme vins de table, ils sont aujourd'hui tous IGT.
Enfin, la production vinicole toscane a un dénominateur commun, le Vin Santo et le Vin Santo Occhio di Pernice, produits dans de nombreuses dénominations et typologies différentes par rapport au sucre résiduel ; le premier est principalement issu du Trebbiano toscan, le second du Sangiovese.

À propos de Toscane

Région Toscane
Pays Italie
Morphologie du territoire Plaine: 67%   Colline: 25%   Montagne: 8%
Cépages de raisin rouge Aleatico, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Merlot, Petit Verdot, Pinot Nero, Sangiovese, Syrah
Cépages de raisin blanc Ansonica/Inzolia, Chardonnay, Malvasia bianca, Moscato Bianco, Trebbiano Toscano, Vermentino, Vernaccia di San Gimignano
DOCG
Aleatico Passito dell'Elba
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Suvereto
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DOC
Ansonica Costa dell'Argentario
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Bianco di Pitigliano
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Candia dei Colli Apuani
,
Capalbio
,
Colli dell'Etruria Centrale
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Grance Senesi
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Montecarlo
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Monteregio di Massa Marittima
,
Montescudaio
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Parrina
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San Torpè
, ,
Sovana
,
Terratico di Bibbona
,
Terre di Casole
, ,
Val d'Arbia
,
Val di Cornia
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Valdinievole
, , ,
IGT , , , ,
Montecastelli
, ,
Val di Magra

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Total 1220 produits
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Rouge tranquille
13,50%, 0,75 l
LM 99
Prix CHF 23,67
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95
Rouge tranquille
Pianirossi
IGT Toscana, 45% Montepulciano, 45% Sangiovese, 10% Alicante
13,50%, 0,75 l
GR 3
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Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Felsina
VSQ , 20% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 60% Sangiovese
12,50%, 0,75 l
RP 90
JS 93
Prix CHF 20,84
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Rosé tranquille
12,00%, 0,75 l
Prix CHF 18,62
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Rouge tranquille
Felsina
IGT Toscana, 100% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
BB 5
JS 94
CHF 50,30 TVA incl.
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95
Rouge tranquille
Tolaini
IGT Toscana, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 34% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
JS 95
VO 93
Prix CHF 23,30
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88
Prix CHF 21,90
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Prix CHF 21,40
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91
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89
Rouge tranquille
Tenute Silvio Nardi
IGT Toscana, 40% Merlot, 40% Sangiovese, 20% Petit Verdot
14,50%, 0,75 l
JS 90
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95
Rouge tranquille
Tenuta di Nozzole (Folonari)
DOCG Chianti Classico, 100% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
GR 3
Prix CHF 20,22
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95
Rouge tranquille
14,50%, 0,75 l
RP 95
BB 5
JS 94
VO 93
CHF 61,39 TVA incl.
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92
Rouge tranquille
Carpineto
IGT Toscana, 100% Cabernet Sauvignon
13,50%, 0,75 l
Prix CHF 25,15
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93
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Rouge tranquille
14,50%, 0,75 l
WS 93
RP 95
JS 95
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91
Prix CHF 26,82
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Rouge tranquille
Tenuta Perano (Marchesi Frescobaldi)
DOCG Chianti Classico, 100% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
Prix CHF 21,92
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Rouge tranquille
14,00%, 0,75 l
RP 94
JS 95
Prix CHF 38,64
Économiser CHF 3,75 (10%)
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Rouge tranquille
Avignonesi
IGT Toscana, 50% Merlot, 50% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
BB 5
CHF 90,14 TVA incl.
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95
Rouge tranquille
Castello di Radda
DOCG Chianti Classico Gran Selezione, 100% Sangiovese
15,00%, 0,75 l
BB 5
GR 3
VT 4
JS 92
Prix CHF 38,47
Économiser CHF 2,71 (7%)
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Rouge tranquille
Lornano
DOCG Chianti Classico Gran Selezione, 100% Sangiovese
14,50%, 0,75 l
VT 4
JS 93
Prix CHF 31,19
Économiser CHF 4,80 (15%)
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Rouge tranquille
Tenute del Cerro
DOCG Vino Nobile di Montepulciano, 3% Canaiolo Nero, 5% Colorino, 90% Sangiovese Grosso, 2% Mammolo
13,50%, 0,75 l
GR 3
Prix CHF 21,18
Économiser CHF 4,16 (20%)
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Rouge biologique tranquille
Cupano
DOC Rosso di Montalcino, 100% Sangiovese
14,50%, 0,75 l
VO 92
CHF 42,65 TVA incl.
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