La Moselle-Sarre-Ruwer est une région d'Allemagne traversée par les trois rivières Moselle, Sarre et Ruwer. Le climat est ensoleillé et doux, avec des températures moyennes d'environ 20°C au printemps et de nombreuses heures de clarté par an. La forte personnalité de la vigne et l'abondante récolte annuelle sont dues à l'excellente autorégulation de la vigne, qui parvient à filtrer la lumière du soleil pour que la température ne dépasse pas une certaine limite et soit optimale pour la croissance de la plante. Les meilleures vignes sont celles qui poussent près de la rivière, car elles sont plus exposées au soleil et à la lumière. La composition du sol contribue de manière décisive au développement du Reisling, qui représente 75 % de la production de la région : l'ardoise rouge, riche en cuivre, l'ardoise grise, riche en zinc et l'ardoise bleue, riche en fer, confèrent aux vignes un caractère persistant, acide et tannique, ce qui donne un vin au arôme unique et singulier. Le climat de la vallée de la Moselle diffère selon l'endroit : la Haute Moselle, qui bénéficie d'un climat frais, convient à la production de vins mousseux tels que le Seck ou de vins tels que le Muller-Thugau.
Les rieslings de la moyenne Moselle ont un degré modéré de minéralité, en raison de la composition du sol en ardoise rouge et grise, tandis que la Moselle du Sud donne des vins secs et généralement plus liquoreux. Les types de riesling les plus populaires sont : Kabinett, Spätlese, Auslese et Auslese Goldkapsel (capsule dorée), des vins très fins et distinctifs