| Vinification |
Le Porto Tawny Sandeman 10 Years Ols est élaboré selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec une macération des peaux pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment opportun définit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle rigoureux de la température et de la densité de fermentation, qui dépend du cépage, du stade de maturation et de la douceur finale recherchée. |
| Affinage |
Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les vins sélectionnés pour ce Sandeman Port Tawny 10 Years Old sont soigneusement dégustés et analysés par des œnologues, soutirés des lies et on effectue toutes les corrections nécessaires. Le mélange final est le résultat d'une sélection de vins âgés de 9 à 12 ans, combinés de façon magistrale de sorte à rendre le caractère et la consistance de ce Sandeman Porto Tawny 10 Years Old uniques. |
| À déguster avec |
Le Porto Tawny Sandeman 10 Years Old est délicieux seul, servi légèrement frais, ainsi qu' en accompagnement élégant d'un riche hors d'œuvre ou d'un savoureux fromage bleu. Parfait avec les desserts riches tels que la tarte tatin, les crèmes, les glaces, les puddings aux figues, aux noix et aux raisins secs. |
| En promotion |
Prix Sandeman Porto Old Tawny 10 Years CHF 26,81
TVA incl.
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