Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022

Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022

Paolo Leo, 0,75 l - 14,50%
100% Malvasia Nera

CHF 12,22
Prix TVA incl.
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Disponibilité immédiate
7
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Pouilles - Italie
Rouge vert tranquille aromatique

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins Rouges Jeunes
Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022
Considéré comme l'un des grands cépages autochtones du Salento, le Malvasia Nera a toujours partagé le vignoble avec le Negroamaro et, dans de nombreux cas, le processus de fermentation dans de nombreuses appellations d'origine du Salento, y compris le Salice Salentino DOC et le Brindisi DOC. Son arôme incomparable lui confère une touche particulièrement fine dans les assemblages de qualité.

Couleur

Couleur rouge rubis intense.

Parfum

Le nez offre des petits fruits rouges tels que les mûres et les mûrons en pleine maturité.

Saveur

Des notes de prunes séchées et d'épices douces donnent une perception tertiaire enveloppante. Finale longue et douce avec des tanins soyeux.

Accompagnements

L'aromaticité du Malvasia Nera de Moramora se marie avec les ragoûts cuits lentement. Les meilleures braises de la viande rehaussent la structure du vin. Accompagné de charcuteries et de fromages, il devient un excellent compagnon.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022
Type Rouge vert tranquille aromatique
Classement IGT Salento
Année 2022
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Malvasia Nera
Pays
Région Pouilles
Emplacement Zone rurale de San Donaci dans la province de Brindisi
Composition du sol Moyennement corsé.
Système d'élevage Cordon-Speron.
Nombre de plantes par hectare 4500
Vendanges La récolte a lieu tôt le matin, aux heures les plus fraîches de la journée.
Vinification Après la récolte, les raisins sont égrappés et les raisins écrasés fermentent en acier inoxydable à une température contrôlée de 22-24°C pendant 8-10 jours. Le moût subit plusieurs remontages et délestages qui permettent une extraction technologique de la couleur et des tanins. Le vin est ensuite soutiré dans un pressoir doux. Après le premier soutirage, toujours en acier inoxydable, la fermentation malolactique a lieu.
Affinage 3 mois en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec L'aromaticité du Malvasia Nera de Moramora se marie avec les ragoûts cuits lentement. Les meilleures braises de la viande rehaussent la structure du vin. Accompagné de charcuteries et de fromages, il devient un excellent compagnon.
En promotion Prix Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022 CHF 12,22  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2022
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2021
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2020
Paolo Leo
Depuis ce domaine :

Entre passé et futur, nous trouvons un équilibre parfait entre tradition et modernisation. Les caves occupent une superficie totale d'environ 35 000 mètres carrés. La première est située au cœur du Salice Salentino DOC (San Donaci), la seconde, inaug...

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