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Nicosia Sicile Terre Siciliane IGT

Nicosia

Nicosia Catarratto Bianco Frizzante Juculano

Blanc pétillant

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Nicosia Sicile Terre Siciliane IGT
CHF 11.00
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En vente Épuisé
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CHF 66.00

6 bouteilles

CHF 33.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Terre Siciliane IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 100% Catarratto Bianco Comune
Aging Dans des cuves en acier inoxydable et environ 2 mois en bouteille.
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Description

"Juculano", qui signifie enjoué, exubérant, vif. Vin blanc au perlage délicat et d'une grande polyvalence, il est issu du raisin Catarratto, le cépage blanc le plus répandu en Sicile. Il est excellent en apéritif et également pour accompagner les plats de fruits de mer, les crustacés, les poissons frits et les légumes en tempura.

Perfume

Parfum

Bouquet intense avec des nuances florales et des notes de fruits à chair blanche.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets brillants.

Taste

Goût

En bouche, il s'avère frais, fruité et séduisant avec un agréable arrière-goût d'amande.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs pétillants

Producteur
Nicosia
De ce vignoble
  • Année de création: 1898
  • Oenologue: Maria Carella
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 260
C'est en 1898 que Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, décide d'ouvrir le premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or du vin de l'Etna, déjà connu et apprécié dans toute l'Europe pour sa force minérale et sa personnalité "volcanique". Le tournant entrepreneurial décisif s'est produit à la fin du XXe siècle, grâce à la ténacité et à l'esprit d'innovation de l'actuel propriétaire, Carmelo Nicosia, qui, en investissant dans l'expansion et la restructuration des vignobles et dans la construction d'une cave à vin moderne, a porté l'entreprise familiale à l'avant-garde de la renaissance du vin sicilien. La cave à vin de Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie la plus avancée. Le cœur de l'entreprise bat sur 4 000 mètres carrés, sur une surface totale de 27 000 mètres carrés, entre la grande zone de vinification, le laboratoire d'analyse, la ligne d'embouteillage moderne et la cave à barriques souterraine. Non loin de là, au pied de l'un des cratères éteints qui parsèment l'Etna, se trouve le domaine Monte Gorna, avec ses terrasses de lave typiques où poussent les vignes indigènes du volcan. L'entreprise possède également de vastes parcelles à Vittoria, dans la région de Ragusano, zone de production du Cerasuolo DOCG, et gère directement de grandes étendues de vignobles dans le reste de la Sicile. La Cantine Nicosia a pleinement adhéré à la cause de l'agriculture biologique et de la durabilité, afin de combiner la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire. Grâce aux techniques de viticulture de précision du protocole Magis, le projet de viticulture durable le plus avancé d'Italie, l'entreprise a réussi à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais. Ces dernières années, la Cantine Nicosia a obtenu plusieurs certifications internationales, de la norme UNI EN ISO 9001:2008 à la certification environnementale UNI EN ISO 14001:2004, de BRC Food & Beverage à l'International Food Standard (IFS). Elle a récemment obtenu la certification internationale "éthique" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), une organisation mondiale à but non lucratif qui se consacre à la promotion des principes éthiques dans les relations de travail et la gestion des ressources humaines. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figure parmi les 100 meilleurs vins du monde 2022 selon Wine Enthusiast, l'un des magazines américains qui font le plus autorité en la matière.

Le Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 a reçu le Tastevin de l'AIS et figure parmi les 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Notre Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico figure parmi les 100 meilleurs vins du monde selon WINE ENTHUSIAST, l'un des magazines américains qui font le plus autorité. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Nicosia

Excellent en apéritif, il accompagne très bien les plats de fruits de mer, les crustacés et les coquillages, les poissons frits et les légumes en tempura.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
Friture de poisson

Name Nicosia Catarratto Bianco Frizzante Juculano
Type Blanc pétillant
Denomination Terre Siciliane IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 100% Catarratto Bianco Comune
Country Italie
Region Sicile
Vendor Nicosia
Origin Trecastagni (Catane)
Soil composition Texture moyenne ayant tendance à être argileux.
Cultivation system Guyot.
Harvest À la main dans des caisses, en septembre.
Wine making Les raisins sont laissé macérr à froid pendant 24 heures ; le jus, obtenu par pressurage doux, est fermenté puis transvasé dans des cuves hermétiques où se produit la transformation naturelle des sucres résiduels en CO2 et la formation d'un léger perlage.
Aging Dans des cuves en acier inoxydable et environ 2 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites