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Vins minutolo

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  Vins
  Minutolo
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Blanc biologique tranquille
Polvanera
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À propos de Minutolo

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Minutolo
Synonymes Fiano Minutolo
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Aromaticité Semi-Aromatique
Espèces Autochtone
Vigueur Bonne
Zones de culture Pouilles
Histoire C'est un cépage aromatique qui est cultivé dans les Pouilles depuis 1200. On a longtemps cru qu'il s'agissait d'une sous-variété du Fiano, raison pour laquelle les producteurs des Pouilles l'ont appelé Fiano aromatico, Fianello et, plus récemment, Fiano Minutolo. Comme d'autres anciennes variétés indigènes des Pouilles, peu productives (grappes petites et clairsemées), il était proche de l'extinction lorsqu'en 2000, des viticulteurs et des œnologues clairvoyants ont entamé une sélection rigoureuse dans les vignobles de la vallée d'Itria, où le cépage était, et est toujours, le plus répandu. En 2001, la clarté définitive a été apportée et des études scientifiques ont prouvé que le Fiano Minutolo, alors nommé, n'avait rien à voir avec le Fiano, mais présentait des liens de parenté avec le Moscato bianco et le Moscato d'Alessandria. À la suite de ces découvertes et afin d'éviter toute confusion inutile, il a été décidé d'utiliser le terme Minutolo comme nom officiel de cette variété.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, pentagonale, à cinq lobes. Grappe : moyenne compacte, clairsemée, de taille moyenne, en forme de pyramide. Baie : de taille moyenne, sphéroïdale, à peau jaune-vert consistante.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin obtenu à partir du cépage Minutolo a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. En bouche, il est intense, fin et persistant.

Images Minutolo

Minutolo 1
Minutolo 2
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