• Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019
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Marziano Abbona Vins Rouges Vins Langhe

Marziano Abbona

Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Marziano Abbona Vins Rouges Vins Langhe
CHF 28.00
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En vente Épuisé
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Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties Barbera, Dolcetto, Nebbiolo
Aging Elevage sur lies en barriques pendant 10 mois, avec bâtonnage hebdomadaire pour éviter le tassement des lies. Assemblage en acier sans clarification, ni stabilisation, ni filtration.
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Description

Radicalement innovant, Zerosolfiti est le résultat d'un travail maniaque sur la qualité des raisins et des processus de vinification. Il ne s'agit pas seulement de "zéro sulfite ajouté", mais d'un traitement minimal dans le vignoble, ainsi que d'un lavage vigoureux des raisins avant le pressurage afin d'éliminer tout résidu de soufre.

Perfume

Parfum

Arômes vineux et fruités

Color

Couleur

Rouge pourpre intense.

Taste

Goût

La bouche est importante, mais fraîche et enveloppante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Marziano Abbona
De ce vignoble
  • Année de création: 1970
  • Oenologue: Gianluca Marciano, Giuseppe Caviola
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 60
La curiosité pour la complexité des saveurs et des parfums anime le travail de la cave Abbona, dans le sens d'une recherche quotidienne et continue de nouvelles découvertes et de raffinements plus subtils. La cave Abbona a été fondée en 1970 et est enracinée dans la tradition quotidienne du vin, une passion pour les saveurs et les parfums qui ont été renouvelés de génération en génération, avec un patrimoine culturel qui évolue avec le plus grand soin et le plus grand dévouement.
Le confort des clients, qui soutiennent l'entreprise par leur consentement, l'incite en même temps à un engagement progressif de croissance et d'amélioration dans une entreprise laborieuse mais très satisfaisante. Les Langhe insistent sur les sols d'origine miocène de type helvétique, composés de marnes argileuses riches en calcaire actif.
Doriolo, Santa Lucia, Rinaldi sont des noms qui évoquent immédiatement quelques-unes des expositions les plus prestigieuses des Langhe, où l'ensoleillement généreux se conjugue avec une composition du sol presque parfaite. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Marziano Abbona

Se marie bien avec les viandes salées et les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019
Type Rouge vert tranquille
Denomination Langhe DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties Barbera, Dolcetto, Nebbiolo
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Marziano Abbona
Origin Dogliani (CN)
Plants per hectare 5000
Yield per hectare 50 quintals per hectare.
Fermentation temperature 28-30 °C
Fermentation 15 jours.
Wine making Les raisins des variétés qui composent ce vin sont aspergés d'eau 3 jours avant la récolte afin d'éliminer les résidus de soufre utilisés dans les traitements d'été. Égrappage et foulage des différentes variétés, sans ajout de bisulfite de potassium aux raisins, suivi d'une fermentation alcoolique - spontanée avec des levures indigènes - en contact avec les peaux dans des cuves en acier à une température contrôlée de 28-30 °C pendant 15 jours. Soutirage à sec et mise en fûts de chêne de 500 litres.
Aging Elevage sur lies en barriques pendant 10 mois, avec bâtonnage hebdomadaire pour éviter le tassement des lies. Assemblage en acier sans clarification, ni stabilisation, ni filtration.
Allergens Contains sulphites