Levide
Levide TrentoDoc Raeticus Brut Rosé
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Trento DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | Chardonnay, Pinot Nero |
| Aging | Au printemps suivant, le vin est soutiré et la refermentation commence à l'intérieur des bouteilles. Le vin restera en contact avec les levures pendant au moins 36 mois. |
Perlage
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Levide
De ce vignoble
- Année de création: 2015
- Oenologue: Massimo Azzolini
Degli Azzoni Wines a une longue tradition d'investissements diversifiés en Italie et souhaitait inclure le Trentin dans ses horizons, une terre dont la vocation viticole est distincte et historique. Il s'agit d'un projet très ambitieux, auquel nous croyons fermement et qui présente d'excellentes perspectives de développement, en partie grâce à la période favorable que traversent les bulles en général, mais une bonne partie du succès de Trentodoc est sans aucun doute liée à la grande qualité du produit, qui provient de petites et moyennes unités de production qui ont toujours accordé une attention et un soin particuliers à la production. Le nom de cette méthode classique, Cime di AltiliA, veut rappeler à la fois les hauts sommets qui se dressent dans les lieux où naît le vin mousseux et la qualité qu'il vise à atteindre. LeVide, c'est le nom de la nouvelle s.r.l. basée dans la commune de Predaia ; il signifie, en dialecte local, "les vignes" et c'est un toponyme très répandu dans la région, ce qui prouve que, dans cette zone, la culture de la vigne a une histoire qui remonte à loin. Les sites archéologiques locaux témoignent amplement de la vénération que les anciens habitants (les Rhétiens) portaient au vin, protagoniste de leurs rites religieux. Dès lors, l'histoire du vin s'est révélée comme le "fil rouge" de l'économie agricole de la vallée. Le sol, le climat et l'exposition sont idéaux pour produire une matière première de la plus haute qualité, sur laquelle notre œnologue, Massimo Azzolini, a toutes les facilités pour exercer les compétences acquises au cours d'années et d'années d'expérience.
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Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | Levide TrentoDoc Raeticus Brut Rosé |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Denomination | Trento DOC |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | Chardonnay, Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Levide |
| Origin | Collines de Trento |
| Climate | Altitude : 200-300 m. a.s.l. |
| Harvest | Les raisins sont récoltés à la main, vers les dix premiers jours de septembre. |
| Wine making | Les raisins sont pressés doucement ; le moût obtenu est mis à décanter. Ensuite, la fermentation - à température contrôlée, en acier inoxydable - donne naissance au vin de base. |
| Aging | Au printemps suivant, le vin est soutiré et la refermentation commence à l'intérieur des bouteilles. Le vin restera en contact avec les levures pendant au moins 36 mois. |
| Residual sugar | 6.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
