| Type |
Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Histoire |
La zone Brunei tire son nom d'une ancienne localité où l'on cultivait le prunus, nom latin de la prune. Le vin rappelle le goût d'une prune sauvage non mûre. |
| Emplacement |
Vidor, l'une des 15 communes incluses dans le cahier des charges, hameau de Colbertaldo (TV) |
| Composition du sol |
Argile alluviale en raison de l'engorgement. |
| Vinification |
Pressurage doux avec élimination du pressoir et utilisation de raisins qui ne sont pas complètement mûrs. |
| Affinage |
Prise de mousse : 4 semaines à une température de 15 °C pour renforcer l'acidité. |
| À déguster avec |
Risotto aux fruits de mer. "Mojito de langoustines, langoustines crues arrosées d'huile de citron vert et de menthe. Grâce à sa personnalité pleine et entière, c'est aussi un excellent vin mousseux pour les réceptions et les toasts. |
| En promotion |
Prix La Tordera Valdobbiadene Brunei Brut 2023 CHF 15,24
TVA incl.
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