Il mosnel franciacorta pas dosé rosé parosè 2016

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Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016

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Il Mosnel, 0,75 l - 12,00%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

CHF 43,46

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Lombardie - Italie
Rosé vert pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016

Il doit sa coloration légère, son bouquet, son goût, sa structure et sa longévité au Pinot Noir, présent à 70%, et l'élégance de ses nuances à 30% de Chardonnay. Couleur de la peau d'oignon, perlage fin et continu. Arôme élégant de petits fruits rouges ; saveur riche et persistante, sèche, sapide, envoûtante.

Couleur

Teinte rose tendre.

Parfum

Au nez, il évoque des parfums d'arbousier, de carotte, de kumquat, de framboise et une subtile minéralité.

Saveur

Séduisant et apaisant au premier contact en bouche, ensuite la fraîcheur et une légère sensation tannique secouent le goût. Finale savoureuse et excellent perlage.

Accompagnements

Le Parosé est un vin pour tout le repas, qui accompagne bien les plats de poisson, ainsi que les viandes rouges et roses.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016
Type	Rosé vert pas dosé
Classement	DOCG Franciacorta
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,00% en volume
Cépages	70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Lombardie
Emplacement	Camignone di Passirano (Brescia)
Climat	Exposition : Est, Sud-Est.
Composition du sol	Plaines et ondulations internes de moraines, fertilité moyenne, meuble, avec un squelette de profondeur moyenne.
Système d'élevage	Guyot.
Rendement par hectare	80 quintaux
Vendanges	Récolte manuelle en caisses du 26 août au 4 septembre.
Vinification	Seulement le moût de Goutte (la première fraction de jus de 30 %) était destiné au Franciacorta "Parosé", qui doit sa légère coloration au Pinot Noir qui a subi une légère macération pelliculaire. La fermentation primaire a eu lieu dans de petits fûts en chêne (225 litres), qui ont accueilli le vin pendant six mois jusqu'au printemps suivant. Assemblage et mise en bouteille avec du "sirop de tirage" précèdent un empilage pour une nouvelle fermentation en bouteille.
Affinage	Les bouteilles empilées restent au minimum 36 mois dans nos caves du XVIIème siècle avant le remuage. Les bouteilles dégorgées et dosées "Pas Dosé" reçoivent ensuite le bouchon champignon et la cage. Un vieillissement supplémentaire d'au moins six mois est également nécessaire avant la mise sur le marché de ce Franciacorta.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Le Parosé est un vin pour tout le repas, qui accompagne bien les plats de poisson, ainsi que les viandes rouges et roses.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2016
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2015
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2015
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2015
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2014
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2014
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2014
Robert Parker	92/100	92/100	2013
Vinous	90/100	90/100	2013
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2012
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2012
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2012
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2010
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2008

Il Mosnel

Depuis ce domaine :

In the heart of Franciacorta, in Camignone, lies the centuries-old residence with its 16th-century cellars and adjoining land, which bears witness to the long winemaking tradition that the Barboglio family inherited in 1836. Emanuela Barboglio devel...

Il Mosnel

Lombardie

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