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Guy Michel

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Guy Michel Champagne Millesimé Extra Brut 2005

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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CHF 80.00
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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Champagne (France)
Grape varieties 36% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 30% Chardonnay
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Description

Plus de 14 ans sur lies, ce Champagne est le fruit d'une collection des meilleures cuvées conservées sur lies et récemment dégorgées, représentant le style Guy Michel & Fils dans toute sa splendeur.

Perlage

Perlage

Perlage continu et persistant.

Perfume

Parfum

Complexe et puissant, avec un soupçon de coing qui s'associe à de riches notes de fruits secs.

Color

Couleur

Jaune doré intense.

Taste

Goût

La bouche est crémeuse, voluptueuse et équilibrée, fraîche et citronnée, avec des notes d'amande en fin de bouche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Guy Michel
De ce vignoble
Guy Michel et Fils est une Maison présente à Pierry depuis pas moins de 5 générations. Nous sommes situés dans le premier village au sud d'Epernay, au cœur de la Vallée de la Marne. Le vignoble du domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares, répartis sur dix communes. Cela signifie qu'à chaque récolte, nous pouvons compter sur un ensemble de raisins extrêmement hétérogènes (50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir), issus de sols différents tant au niveau pédoclimatique qu'au niveau de l'exposition. Une condition qui est certes avantageuse pour l'élaboration de chaque cuvée mais qui, par contre, crée pas mal de difficultés au niveau de la bonne gestion agronomique du vignoble. Malgré cela, on peut dire que presque tous les vignobles sont enherbés, ce qui justifie la grande sensibilité et l'attention portée au terrain par les mains expertes des propriétaires. En effet, une grande partie du travail est effectuée de manière traditionnelle, à la main. La même philosophie et la même attention sont appliquées dans la cave. La vinification se fait en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le dégorgement (tardif) et le dosage sont effectués en fonction de la demande du marché, et donc seulement avant la mise en vente des bouteilles, qui, par choix de l'entreprise, n'intervient jamais avant 7 ans après la mise en bouteille. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Guy Michel

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Guy Michel Champagne Millesimé Extra Brut 2005
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Champagne AOC
Vintage 2005
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 36% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Country France
Region Champagne
Vendor Guy Michel
Origin Moussy (France)
Allergens Contains sulphites