| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Vendanges |
Quatre vendanges successives sont effectuées à partir du 20 septembre, avec sélection des grappes en fonction de leur degré de maturité et mise en caisse des raisins en parfait état. |
| Vinification |
Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, avec des phases préfermentaires et post-fermentaires d'une durée totale de 20-22 jours. |
| Affinage |
Fermentation malolactique et élevage en partie en grands fûts de chêne et en partie en barriques pendant 4-6 mois. 4 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Il accompagne très bien les viandes séchées (ciauscolo, coppa di testa), les entrées en sauce à la viande, les viandes et les poissons rôtis, les ragoûts de poisson et les poissons de fond à l'Anconetana, les fromages moyennement affinés. |
| En promotion |
Prix Giusti Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2022 CHF 13,73
TVA incl.
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