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À propos de Gaglioppo

Cépage	Gaglioppo
Synonymes	galloppo, gaglioppa nera, gallaffa, uva navarra, galioppo di Cirò, giaioppo, galioppo nero.
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Aromaticité	Neutre
Vigueur	Très bonne
Maturation	Troisième décade de septembre, premier octobre.
Productivité	Bonne et constante.
Zones de culture	Il est très répandu en Calabre, où il est le cépage rouge le plus cultivé.
Histoire	Le Gaglioppo est un cépage noir de Calabre, également répandu dans d'autres régions italiennes, qui a probablement été importé dans la région méridionale par les Grecs lors de leur colonisation au VIIe siècle avant J.-C., qui a pris le nom de Grande Grèce, lorsque des grappes de ce cépage ont été offertes comme prix aux héros sportifs des jeux organisés par la civilisation hellénique, qui allaient devenir les Jeux olympiques modernes.
Caractéristiques ampélographiques	Feuilles : moyennes, pentagonales, trilobées, mais souvent pentalobées, page supérieure glabre, opaque, vert foncé. Grappe : moyenne à grande ; allongée et conique ou pyramidale, parfois courte et cylindrique ; simple ou ailée (avec une ou deux ailes), d'aspect compact ; pédoncule court, épais, ligneux jusqu'à la première ramification ; pédicelle moyennement court, vert ; pinceau court ou moyen, épais, rose ou lie-de-vin ; séparation pédicelle- baie : facile. Baie : moyenne, ovoïde ou sphéroïde, pas toujours régulière, car en raison de la compacité de la grappe, certaines baies ont tendance à se déformer ; section circulaire ou irrégulière ; couleur de l'épiderme noire, régulièrement répartie, avec des reflets rougeâtres ou rosés ; pruinosité moyenne ou pruinose, d'épaisseur moyenne et de consistance moyenne ; ombilic généralement non persistant ; chair juteuse, parfois légèrement ferme, de saveur douce et simple ; jus rosé.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Les vins rosés présentent une belle couleur rose-orange, un nez élégant et complexe où les fruits rouges prédominent et se poursuivent en bouche, avec de belles notes de fraises terminées par de belles touches de minéralité. Dans les rouges, en revanche, la couleur devient rubis et tend vers le grenat, avec une gamme olfactive bien épicée et de réglisse douce, avec des traces de goudron et des finitions florales de roses, qui se répètent également en bouche où la structure est bien tannique, avec un corps plein et un beau degré d'alcool. Les vins sont robustes, mais pas toujours fins.
Notes	Résistance aux maladies et à l'adversité : bonne résistance au gel et à la sécheresse, résistance variable aux maladies parasitaires, notamment au mildiou et à l'oïdium.

Images Gaglioppo

Gaglioppo 1

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