Domaine Simha Lionheart Amphora Pinot Noir 2018
Un vin vif basé sur des connaissances et des intuitions anciennes. Un vin énergique au caractère expressif et à la technique lo-fi. Les vins du Domaine Simha Amphorae sont élaborés dans des cuves de fermentation en argile blanche. Dérivée du nombre d'or cosmique, la forme ovoïde favorise un léger courant de convection passive. Le vin est dynamisé par un mouvement constant et maintient naturellement une température stable. La micro-porosité permet au vin de respirer et d'évoluer dans le temps. Les étiquettes d'amphores aux motifs géométriques complexes se réfèrent à la beauté architecturale des paravents de jali sculptés dans la pierre.