| Cépages |
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Emplacement |
Les raisins proviennent de vignobles situés dans les différentes municipaliés de Franciacorta, représentatives de toutes les unités de paysage qui caractérisent la région. |
| Système d'élevage |
Guyot et cordon de Royat. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
À la main avec sélection des grappes et transport en petites caisses lorsque les raisins sont bien mûrs. |
| Température de fermentation |
16 °C |
| Vinification |
Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves inox à température contrôlée (16 °C). |
| Affinage |
Mis en bouteille sur les levures pendant 50 mois environ dans des caves à une température constante de 12-15 °C. Au dégorgement, aucune liqueur n'est ajoutée, ne laissant que des traces naturelles des sucres du raisin. |
| À déguster avec |
Excellent en apéritif avec les charcuteries et parfait dans les accords culinaires importants et savoureux. Entrées de poisson et sauces blanches, plats de coquillages et crustacés, idéal avec le poisson cru. |
| En promotion |
Prix Corte Aura Franciacorta Pas Dosé CHF 23,89
TVA incl.
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