| Emplacement |
Montagnes dans le Chianti |
| Climat |
Altitude : 380-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : principalement sud. |
| Composition du sol |
Sols à texture moyenne de matrice albère et avec une bonne présence de squelette. |
| Système d'élevage |
Cordon de Royat horizontal. |
| Nombre de plantes par hectare |
3 300 dans les plantations anciennes, 5 000 - 5 208 - 5 882 et 9 260 dans les plantations plus récentes. |
| Vendanges |
Fin septembre / début octobre. |
| Température de fermentation |
26-30 °C |
| Vinification |
Période de macération sur les peaux : 3 semaines. |
| Affinage |
45 mois dans des fûts en chêne français de l'Allier. |
| En promotion |
Prix Castello di Cacchiano Chianti Classico 2020 CHF 18,59
TVA incl.
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