Castello di Albola Vin Santo Del Chianti Classico 0.5l 2010

Description

Sur les anciennes terres du Castello di Albola, où vivaient de nobles familles toscanes, des Pazzi aux Acciaiuoli en passant par les Ginori Conti, les vignes ont prospéré pendant des siècles, produisant des fruits parfaits dans ce paysage voué à la beauté la plus pure. L'altitude élevée, les sols différents et particulièrement bien adaptés, l'exposition heureuse forment un ensemble idéal qui brille de sa propre lumière dans le scénario lumineux du Chianti Classico : parmi les vignobles qui grimpent sur les collines, les bâtiments historiques et les témoignages de l'art. Un joyau éblouissant qui exige un dévouement quotidien et des soins constants, et qui récompense ceux qui l'aiment avec des vins qui sortent de l'ordinaire. Des vins authentiques, à la personnalité séduisante, qui exigent dévouement et réflexion, dans le but constant d'égaler la valeur du Castello di Albola et de rendre justice à ses merveilles.

Détails

Parfum

Arômes d'abricots, de fruits jaunes secs, d'écorces d'agrumes, de figues, de dattes, de miel, d'amandes grillées, de vanille et d'épices douces.

Couleur

Jaune ambré.

Goût

En bouche, le vin est séduisant, enveloppant, doux.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Castello di Albola

De ce vignoble

• Année de création: 1979
• Oenologue: Alessandro Gallo
• Bouteilles produites: 750.000
• Hectares: 125

Albola est mentionnée dans le cadre des possessions de Charles IV et la première trace certaine du site se trouve dans certains actes et dans un document notarié de 1010 qui régit les relations entre certains métayers d'Albola et Arnolfo II, archevêque de Milan. Le diocèse milanais a détenu ces terres pendant environ trois siècles. Ensuite, sa dépendance à l'égard de l'abbaye de Coltibuono a été connue. À partir du XVIe siècle, Albola devient l'une des possessions les plus convoitées par les familles florentines. En témoigne l'intérêt des Samminiati qui, au début du XVIIe siècle, après l'extinction des descendants mâles de la famille Acciaiuoli, sont entrés en possession du Pian d'Albola par le mariage d'Ascanio Samminiati et de Caterina Acciaiuoli. À la mort de Samminiati, toujours par mariage, la propriété est passée aux Pazzi, l'une des plus anciennes et des plus nobles familles florentines, qui l'ont conservée jusqu'au milieu du XIXe siècle. Au cours du siècle suivant, le Pian d'Albola, qui, lors du recensement général du Chianti en 1832, a été déclaré comme l'un des rares domaines autosuffisants de toute la région, a connu différents propriétaires jusqu'en 1940, date à laquelle il a été acheté par le prince Giovanni Ginori Conti et, quarante ans plus tard, est devenu la propriété de la famille Zonin, qui a entamé sa deuxième renaissance. Lire la suite

Toscane

Accords

Idéal avec les pâtisseries sèches, le chocolat, les cantucci toscans.

Fromages

Gâteaux

Fiche Technique

Name	Castello di Albola Vin Santo Del Chianti Classico 0.5l 2010
Type	Blanc vert passerillé sucré
Denomination	Vin Santo del Chianti Classico DOC
Vintage	2010
Size	0,50 l
Alcohol content	16.5% par volume
Grape varieties	Malvasia, Trebbiano
Country	Italie
Region	Toscane
Vendor	Castello di Albola
Origin	Radda in Chianti (Sienne)
Climate	Le climat est chaud et sec.
Soil composition	Situé à Pian d'Albola, sur les collines du territoire communal de Radda in Chianti, exposé au sud. Elle se caractérise par un substrat pédogénétique à texture argileuse albère, auquel la présence de squelette confère une bonne perméabilité.
Wine making	La vinification a lieu dans des caratelli, des fûts toscans typiques d'une capacité de 100 à 200 litres, et est déclenchée par l'inoculation de ce que l'on appelle la "madre", c'est-à-dire des colonies de différentes levures provenant de vinifications antérieures, dans le moût de raisins secs sur des nattes.
Aging	La maturation se poursuit pendant 8 ans dans des fûts de châtaignier, où la fermentation est longue mais intermittente, stimulée ou réprimée par les variations naturelles de température et de pression.
Allergens	Contains sulphites