• Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Millesimato Extra Brut 2016
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Castello Bonomi Lombardie Franciacorta

Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Millesimato Extra Brut 2016

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Le plus récompensé
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Castello Bonomi Lombardie Franciacorta
CHF 32.00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
CHF 384.00

12 bouteilles

CHF 192.00

6 bouteilles

CHF 96.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Aging Élevé sur les lies pendant environ 72 mois.
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Description

Le CruPerdu Grande Annata 2016 est l'un des meilleurs millésimes de Franciacorta en termes de qualité. Les quantités de production limitées nous ont permis de nous concentrer sur la création d'un Franciacorta avec une grande perspective. Le CruPerdu Grande Annata est élaboré à partir de chardonnay (70 %) et de pinot noir (30 %) du même millésime. Ce n'est que dans les meilleurs millésimes que les raisins de ces deux variétés atteignent une structure acide et une saveur particulières, caractéristiques que l'on retrouve également dans le vin, ce qui lui confère une plus grande complexité et une plus grande longévité. Lorsque ces particularités sont confirmées après au moins 48 mois sur les lies, un nombre limité de bouteilles sont sélectionnées et laissées au repos pendant une année supplémentaire avant d'être vendues.

Récompenses

  • 2016

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2016

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Perfume

Parfum

Au nez, des notes de fruits à chair blanche et de fruits tropicaux se distinguent, qui, avec le temps, cèdent la place à des sensations balsamiques.

Color

Couleur

Jaune paille intense.

Taste

Goût

À la dégustation, il surprend par sa structure et sa complexité, une gorgée ronde due aux nombreux mois de vieillissement avec une finale savoureuse et sèche. Un Franciacorta qui exprime au mieux la saveur, une caractéristique typique du terroir de Monte Orfano.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Castello Bonomi
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Leonardo Valenti e Luigi Bersini
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 24
Le nom de Franciacorta trouve ses racines au Moyen Âge, lorsque ces terres étaient confiées à de petites communautés de moines bénédictins, exemptes (francae) de taxes (curtes), pour être récupérées et cultivées.

Le premier vin y est né au 13e siècle, soit quatre cents ans plus tôt qu'en Champagne. Terre d'abbayes et de prieurés, cette zone morainique bordée par le Monte Orfano, le Monte Alto et les collines du lac d'Iseo a connu son premier grand développement dans la production de vin dans la seconde moitié du XIXe siècle, lorsque l'historien Gabriele Rosa a pu la décrire comme une terre d'"excellents vins noirs et blancs". Sur les pentes du Monte Orfano, un joyau dans un merveilleux écrin, se dresse le précieux Castello Bonomi, le seul château de Franciacorta. Le domaine Castello Bonomi tire son nom du bâtiment original de style Art nouveau conçu à la fin du XIXe siècle par l'architecte Antonio Tagliaferri.

Les cépages de Franciacorta sont : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.
Au Castello Bonomi, nous avons choisi de travailler uniquement avec du Chardonnay et du Pinot Noir, et pour certains vins de Franciacorta, nous utilisons même du 100% Pinot Noir, avec une énorme satisfaction.

La récupération des caves historiques, associée à la construction de nouveaux espaces enterrés, a permis au Castello Bonomi de disposer de caves d'une superficie totale de plus de 1500 mètres carrés.

La production annuelle de l'entreprise est d'environ 150 000 bouteilles : 100 000 de Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millésimé, Cuvée Lucrezia et Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato ; le reste est réparti entre les vins Curtefranca : Solicano, Conte Foscari et Cordelio. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Castello Bonomi

Il s'agit d'une méthode classique et structurée, parfaite pour accompagner un repas important. Excellent à essayer avec des plats de poisson, comme les spaghettis aux crevettes, tomates confites et citron vert.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Name Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Millesimato Extra Brut 2016
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Castello Bonomi
Plants per hectare 5500
Yield per hectare 90 q/Ha
Harvest 10 -25 août, avec une sélection méticuleuse des grappes.
Wine making Les rendements au pressoir n'ont pas dépassé 55%, garantissant ainsi une extraction de qualité. Une partie du Chardonnay a fermenté et mûri en barriques, tandis que le Pinot Noir a fermenté et mûri en acier. Le bâtonnage a été long et fréquent, tant en cuve qu'en barrique. L'acidité et le pH sont excellents.
Aging Élevé sur les lies pendant environ 72 mois.
Total acidity 8.6 gr/L
PH 3.0
Allergens Contains sulphites