| Vendanges |
Vendange manuelle, pressurage doux. |
| Température de fermentation |
14-16 °C |
| Vinification |
Une partie du Chardonnay est fermentée dans des fûts en acier et y est élevée pendant 7 mois à une température contrôlée de 14-16 °C. La partie restante fermente en fûts de chêne français, chauffe moyenne, pendant 7 mois. Deuxième fermentation en bouteille avec une pression maximale contrôlée de 5 bars pour une mousse crémeuse et veloutée. Après un minimum de 24 mois de vieillissement sur lies, le vin est dégorgé. |
| Affinage |
La Liqueur d'expédition est composée de vin Chardonnay vieilli en fûts de chêne français et sucre de canne. |
| À déguster avec |
Il peut parfaitement accompagner tout un repas, à l'exception des desserts. |
| En promotion |
Prix Bonfadini Franciacorta Saten Carpe Diem CHF 23,24
TVA incl.
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