Villa Diamante

Le nom de la Villa Diamante est étroitement lié à celui d'Antoine Gaita, figure centrale du développement du vin blanc irpinien, expert biochimiste et expérimentateur, récemment décédé. Antoine, fin connaisseur des processus de vinification, a fondé la cave en 1996 avec son épouse Diamante Renna sur la colline de Montefredane, dans la province d'Avellino : un paysage plein de charme, caractérisé par des pentes abruptes et des vues enchanteresses. Les vignobles, situés à une altitude d'environ 400 mètres, sont exploités de manière biologique, dans le respect total de la nature et d'une pratique agronomique traditionnelle qui permet à l'homme d'intervenir le moins possible. Le sol est profond, riche en argile, en pierres et en lapilli anciens provenant des éruptions du Vésuve, exceptionnellement adapté aux cépages blancs. Même dans la cave, le travail est davantage basé sur l'observation que sur l'intervention humaine : fermentation spontanée, pas de clarification ni de filtrage, longs séjours dans l'acier. Le long contact avec les lies, avant qu'il ne devienne une mode, a été pratiqué à Villa Diamante dès le début et a représenté une grande nouveauté dans toute l'Irpinia. Les vins produits sont dotés d'un caractère stylistique très original, centré sur la recherche de la maturité et de la densité interne, résultat de méthodes de production artisanales et d'un vieillissement ponctuel et long. Ce sont des vins liés au nom de Fiano di Avellino, qui ont reçu des prix et des mentions et qui sont devenus légendaires, grâce surtout à cette remarquable puissance en bouche qui les rend compétitifs avec les meilleurs vins blancs du monde entier, expression d'une poétique fondée sur la richesse des arômes mais aussi sur la profondeur de la saveur.