Le domaine Tavignano a été fondé en 1973 par Stefano Aymerich di Laconi, descendant d'une ancienne famille sarde d'origine espagnole, et son épouse Beatrice Lucangeli, descendante d'une famille de la région des Marches ayant une longue tradition d'entrepreneurs agricoles. Tavignano est un domaine de 230 hectares d'un seul tenant qui domine la campagne de Cingoli, connue depuis toujours comme le balcon des Marches. Le domaine se trouve sur le prestigieux territoire du Verdicchio dei Castelli di Jesi, Tavignano étant l'un des châteaux de l'appellation. Le domaine a été soigneusement restauré dans le respect de l'authenticité du lieu et, dans les premières années, les activités de l'exploitation se sont concentrées sur la culture de céréales, de légumes et de fourrage.
Dans les années 1990, la décision a été prise de valoriser le patrimoine viticole présent et de devenir producteurs de variétés autochtones, à contre-courant de la mode de l'époque qui privilégiait les variétés internationales, certains du grand potentiel du principal cépage de ces terres : le Verdicchio.
Sous la direction de professionnels du secteur comme Giancarlo Soverchia, à qui l'on doit la décision d'arracher les vignobles existants et la vision d'adopter le cordon éperonné avec le Verdicchio pour viser l'expression maximale de la vigne, les choix ont adhéré à la personnalité des propriétaires visant à valoriser la qualité et la territorialité.
En 2004, la décision a été prise de recourir, avec une grande satisfaction, aux conseils de l'œnologue Pierluigi Lorenzetti, et dès 2006, la première reconnaissance importante est arrivée : les trois verres de Gambero Rosso pour Misco, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Classico Superiore, et culminant en 2017 avec un prix spécial. Depuis 2014, Ondine de la Feld Aymerich, travaille aux côtés de son oncle Stefano Aymerich, dans la gestion de l'entreprise, en ajoutant un style moderne, dynamique et entrepreneurial. Avec le soutien d'une équipe jeune et motivée, elle affronte les défis de l'avenir avec détermination ; un souffle d'énergie nouvelle sous le signe de la continuité. La même année, la conversion de tous les vignobles à l'agriculture biologique a commencé : la fertilisation est organique et l'engrais vert est pratiqué.
En 2015, grâce à Ondine et avec l'aide de l'équipe de Tavignano, la ligne de vins " naturels " de l'entreprise, appelée " I love Monsters ", a pris forme. En 2017, Misco 2015, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiore, le vin le plus représentatif de Tavignano, a été nommé meilleur vin blanc d'Italie par le Guide Gambero Rosso 2017. Tavignano continue de tout miser sur le Verdicchio dei Castelli di Jesi, et ce résultat est une source de fierté pour l'entreprise, mais aussi un bon présage pour toute la zone Castelli di Jesi DOC. Depuis 2018, l'entreprise est certifiée biologique à la fois au niveau des vignobles, des oliveraies et des terres arables, ainsi qu'au niveau de la cave, permettant ainsi la certification biologique sur l'étiquette. En 2021, Ondine de la Feld devient PDG de Tavignano, et c'est au même moment que le virage vert est amorcé. L'entreprise mène un programme d'éco-étude pour orienter l'entreprise vers un avenir durable dans le but de minimiser la consommation d'énergie et les émissions de CO2.
À propos de Tenuta di Tavignano