Lagavulin

La distillerie Lagavulin est située dans la baie du même nom sur la côte sud de l'île d'Islay, à Port Ellen, dans un ensemble de bâtiments pittoresques. En 1816, le distillateur John Johnston fonda la première distillerie légale près du château de Dunyvaig. L'année suivante, Archibald Campbell fonda une deuxième distillerie, probablement appelée Ardmore. Après la mort de Johnston, un marchand de Glasgow, Graham, acheta Lagavulin et fusionna les deux distilleries. Ses successeurs, James Logan Mackie & Co. poursuivirent l'activité en ouvrant de nouvelles distilleries. Lagavulin produit les whiskies les plus tourbés, tous les single malts, de toute l'île d'Islay. Pour beaucoup, ils sont considérés comme l'essence même de l'île.