Joaquin Aziende Agricole

Joaquin...c'est une volonté, c'est le désir d'aller au-delà des visions normales d'un "Vin", c'est un luxe disponible, c'est l'unicité....toujours ! L'histoire a commencé en 1999, quand Raffaele Pagano a décidé d'exprimer son point de vue sur des raisins séculaires, en commençant à travailler le Fiano, l'Aglianico et le Greco, porte-étendards d'un territoire, l'Irpinia, voué à une viticulture d'excellence. Une terre, celle-ci, où la prédominance des écarts de température, la nature volcanique du sol, la minéralité, la particularité du climat, favorisent de hautes évolutions pour les vins blancs et où la froideur de ses collines génère des rouges d'une force et d'une élégance extrême. L'unicité d'un vin, donc, l'expérience d'un territoire "Dès le début, nous avons voulu rechercher dans ces assemblages leur meilleure expression, en donnant un sens, une interprétation subjective au mot 'VINIFICATION'. La pensée est simple, elle est directe, l'idée est de produire des pièces uniques, nous produisons, si les conditions du millésime sont réunies, si dame nature nous le permet. Pour ce faire, nous disposons d'un "Bunker" .... la cave. Un grand espace, énorme, pour la production des bouteilles, mais utile pour le vieillissement, afin que la permanence des blancs et des rouges, tant dans le bois que dans le verre, soit complète... longue".