La passion indéfectible et combative de Jean-Marc, son expérience éprouvée dans une collection de près de 50 millésimes... La succession "charnière" de sa fille Lydie, de son gendre François et de leurs enfants, fidèles à cette aptitude naturelle à rendre intelligibles et lumineux les terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard dans les vins du Domaine...
La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes qui travaillent au Domaine, au service des valeurs fondamentales du Domaine... Le respect de la vigne : "c'est à 40 ans qu'une vigne atteint sa plénitude... elle peut devenir centenaire si elle est bien entretenue... mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent toute notre affection !".
À propos de Jean-Marc Boillot