Immich Batterieberg

La cave Weingut Immich-Batterieberg, située dans le village d'Enkirch dans le Mittelmosel, a des origines très anciennes, puisque le premier document attestant de son existence remonte à 908 après Jésus-Christ. En 1945, la famille Immich achète la parcelle et commence à produire ses vins. À partir de 2009, c'est le régisseur Gernot Kollmann qui redore le blason de la production avec un changement de cap vers la viticulture naturelle. Aujourd'hui, c'est surtout le cru Enkircher Batterieberg qui est devenu célèbre, car il abrite des vignes isolées de plus de 100 ans sur des sols de schiste en pente. Les quatre vignobles qu'Immich travaille sur des sols en forte pente sont constitués principalement d'ardoise riche en quartzite et de fer. Les vins qui en résultent sont d'une grande buvabilité et d'une grande minéralité, produits d'un terroir unique dans tous les sens du terme. La cave à vin, construite en pierre et en quartzite, se dresse sur le terrain escarpé. À l'intérieur de la cave, les vins sont traités par fermentation spontanée, avec des levures indigènes, et sont élevés dans de vieilles barriques, selon le millésime.