Roberta Bricolo est aujourd'hui à la tête de l'entreprise familiale, fondée par ses parents Alberta et Roberto en 1975 et qui, depuis ses débuts, se consacre à la production des vins classiques de ce merveilleux coin de la Vénétie, entre Vérone et le lac de Garde.
La cave qu'elle représente est une réalité historique de la région de Vérone, mais le chemin parcouru pour y parvenir nous aide à comprendre la vie de personnes habituées à faire des choix courageux. Les parents de Roberta, en effet, ont décidé d'abandonner complètement leurs activités familiales respectives pour poursuivre ensemble le rêve d'une cave, s'investissant ainsi corps et âme dans cette aventure. Le courage et l'imagination de Roberto ont complété l'élégance et la détermination d'Alberta, réussissant à faire valoir leurs vins dans la région de Vérone et, plus tard, dans des contextes internationaux plus larges depuis les années 1980, tout en devenant les interprètes et les précurseurs du concept moderne d'hospitalité, en éprouvant le plaisir véritable et généreux d'accueillir dans le domaine viticole les hôtes qui souhaitaient en faire l'expérience et en connaître les visages. L'histoire aventureuse et passionnée des parents a également accompagné des choix importants dans la vie de leur fille. Après avoir grandi à la campagne et terminé ses études classiques à Vérone, Roberta s'est en effet lancée dans une carrière d'avocate, avant d'imaginer de plus en plus la vie d'un vigneron et de décider à son tour que la cave était sa voie. Sa passion pour le vin et tout ce qui l'entoure devient presque sanguine et influence ses choix personnels en matière de style et d'éthique.