Alice et Olivier De Moor

Le domaine est situé sur la commune de Courgis, au sud de Chablis, au nord-ouest de la Bourgogne, et est exploité par Olivier et Alice De Moor. Paladins d'une agriculture naturelle et durable dans le respect de la nature, les De Moor ont converti en 2005 le vignoble du domaine à l'agriculture biologique et ont obtenu la certification Ecocert.

Les hectares s'étendent entre les appellations Chablis, Saint-Bris, Bougogne Aligoté et Chitry et sont plantés en chardonnay, sauvignon blanc et aligoté. Sur les quelque 7 hectares qu'il possède au total, le domaine produit environ 30 000 bouteilles par an.