| Typ |
Weißwein ökologisch still |
| Bodenbeschaffenheit |
Boden klarer vulkanischer Herkunft mit lehmig-toniger Textur. |
| Weinlese |
Späte Ernte - Ende Oktober. Erntemethode: manuell in Kisten. |
| Weinbereitung |
Malolaktische Gärung: spontan in Barriques. |
| Ausbau |
15 Monate lang in Barrique- und Stahlbehältern in Kontakt mit der Hefe ohne Umfüllen, dann Verschnitt in Stahlbehältern mit dem restlichen Wein für weitere 15 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch, ideal zu Risotto und geräuchertem Fisch und Fleisch. Ausgezeichnet zu reifem Käse und Blauschimmelkäse. Prosciutto crudo aus Montagnana mit Feigen, Leber nach venezianischer Art, Kartoffel- und Kastaniengnocchi mit Pilzsauce, Risotto mit schwarzem Trüffel aus Lessinia, Kartoffeln mit Zwiebeln und geräuchertem Speck, Stravecchio-Käse von den Almen. |
| Im Angebot |
Preis Suavia Le Rive 2019 CHF 24,75
inkl. USt.
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