Sangiovanni
San Giovanni Marta Passerina Brut
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| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Marken (Italien) |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Aging | Schaumbildung: Für 90 Tage im Drucktank (Charmat-Methode). 3 Monate lange Flaschenreifung. |
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Produzent
Sangiovanni
Von diesem Weingut
Das 1970 aus einer langen Familientradition hervorgegangene agro-biologische Weingut San Giovanni erstreckt sich über die bezaubernden und stimmungsvollen Hügel des Piceno-Gebietes, nur wenige Kilometer von Offida entfernt, einem wunderschönen mittelalterlichen Dorf, das reich an Ereignissen und Traditionen ist. Umgeben von viel Grün, auf einer Fläche von 30 Hektar Weinbergen, belegt der Betrieb ein Gebiet, das als eines der besten der Region Marken für die Produktion von Qualitätstrauben bekannt ist. Die Weinberge, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel befinden, sind ausschließlich biologisch und repräsentativ für die typischen lokalen Sorten wie Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano und Sangiovese. Die Lehmböden sind ideal für den Weinbau, und das adriatische Mikroklima sorgt dafür, dass die Sommer durch die Meeresbrise gekühlt und die Winter durch die Wärme der Sonne gemildert werden. Die Weinkellerei San Giovanni ist ständig bestrebt, die Qualität ihrer Weine durch eine sorgfältige Pflege der Weinberge und die Anwendung umweltfreundlicher Anbaumethoden zu verbessern, in enger Verbundenheit mit dem Land und der Tradition.
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Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
| Name | San Giovanni Marta Passerina Brut |
|---|---|
| Type | Weißwein ökologisch schaumwein tankgärverfahren brut |
| Denomination | VSQ |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Country | Italien |
| Region | Marken |
| Vendor | Sangiovanni |
| Origin | Offida (Provinz Ascoli Piceno) |
| Climate | Anbauhöhe: 320 m ü. d. M. |
| Soil composition | Mittlere Textur, lehmig. |
| Cultivation system | Spaliererziehung, Zapfenschnitt. |
| Plants per hectare | 3.000-4.000 |
| Yield per hectare | 3,8 kg |
| Harvest | Erstes Septemberdrittel. |
| Fermentation | 10 Tage. |
| Wine making | Sanfte Pressung der Trauben, Klärung des Mostes und temperaturkontrollierte Gärung (14 6 °C) für 10 Tage in Stahltanks. |
| Aging | Schaumbildung: Für 90 Tage im Drucktank (Charmat-Methode). 3 Monate lange Flaschenreifung. |
| Total acidity | 6.3 gr/L |
| Residual sugar | 4.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
