| Rebsorten |
Barbera, Croatina, Merlot |
| Bodenbeschaffenheit |
Roter Lehm älteren Ursprungs mit Ablagerungen von Eisen und anderen mineralischen Elementen. |
| Erziehungssystem |
Guyot für Croatina, Zapfenkordon für Barbera und Merlot. |
| Weinlese |
Händische Lese in separaten Kisten für jede Sorte. Ein Teil der Croatina-Trauben, etwa 20 Prozent, wird spät gelesen, um eine höhere Zucker- und Aromakonzentration in den Trauben zu erhalten, die bei den herrschenden Temperaturen im Spätherbst auf natürliche Weise in den Pflanzen erreicht wird. |
| Weinbereitung |
Nach der händischen Lese erfolgt ein sanftes Abbeeren und Rebeln und eine kurze Maischung (5-6 Tage) bei kontrollierter Temperatur (28-30 °C) bei dreimaligem Überpumpen pro Tag, um die sortentypischen Eigenschaften jeder Rebsorte bestmöglich zu erhalten. |
| Ausbau |
Die einzelnen Weine werden 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, wobei für den Teil des Weins, der aus überreifen Trauben gewonnen wird, neues Holz verwendet wird. Nach der Reifung werden die Weine schließlich in Stahltanks verschnitten. Anschließend werden die Weine in Flaschen abgefüllt, wobei darauf geachtet wird, dass die duftenden und fruchtigen Eigenschaften des Weins erhalten bleiben. |
| Im Angebot |
Preis Romagnoli Michelangelo da Caravaggio Rosso 2020 CHF 18,16
inkl. USt.
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