• Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Venetien

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021

Rosewein ökologisch still

Bio und nachhaltig
  • Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Venetien
CHF 13.50
CHF 13.50 CHF 16.50
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CHF 81.00

6 Flaschen

CHF 40.50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Bardolino DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Aging Der Wein verbleibt 3 bis 6 Monate auf der Hefe, mit wiederholter Batonnage bis zur Flaschenabfüllung.
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Auszeichnungen

  • 2021

    90

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Perfume

Parfüm

Zartes Bukett von kleinen Beeren, wie Erdbeere oder Himbeere.

Taste

Geschmack

Angenehm trocken, frisch und mit guter Präsenz.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Junge und frische Roséweine

Produzent
Monte Zovo – Famiglia Cottini
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2000
  • Oenologe: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Flaschen produziert: 1.000.000
  • Hektar: 140
Dies ist die wunderbare Geschichte einer Dynastie von Weinherstellern, die ihre Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert hat. Es begann alles mit einer glücklichen Eingebung Carlo Cottinis. Seine Passion für das Land und seine Früchte, ließen ihn 1925 einen Argrarbetrieb ins Leben rufen, der sich auf Obst und Weine spezialisiert hatte. In den 1950er Jahren übernahm sein Sohn Raffaello die Leitung des Betriebes. Er hatte die Liebe zum Land von seinem Vater geerbt und entschloss sich, in dessen Fußstapfen zu treten. Und so war die Familie ein ums andere Mal in ihrem Streben nach allerhöchster Qualität und einem Hang zur Forschung vereint.

Heute lenken Michele und Mattia, gemeinsam mit ihren Eltern Diego und Annaberta Cottini die Geschicke des Unternehmens und folgen dem Pfad, den ihre Vorfahren eingeschlagen haben: dieser Pfad führte zur Verwirklichung eines Traumes, der heute als Monte Zovo bekannt ist.
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Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Passt auch zu raffinierten Fischrezepten wie gebackener Fischterrine, Makrele mit mediterranen Kräutern oder mariniertem Thunfischtartar. Ideal auch zu sommerlichen Grillgerichten. Probieren Sie ihn auf Pizza.

Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Pizza

Name Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
Type Rosewein ökologisch still
Denomination Bardolino DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Country Italien
Region Venetien
Vendor Monte Zovo – Famiglia Cottini
Origin Caprino Veronese
Climate Höhenlage: 250-300 m ü.d.M. Ausrichtung: Ost-West.
Soil composition Moränischer Boden mit kiesigem Skelett.
Cultivation system Guyot und Pergola.
Plants per hectare 6500( Guyot), Pergola (3300).
Yield per hectare 80 q.
Harvest Die Ernte erfolgt spät. Die Erntezeit beginnt Ende September, Anfang Oktober. Auswahl von Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben. Die Weinlese erfolgt von Hand: die Trauben werden in Kisten geerntet, um die perfekte Integrität der Trauben zu erhalten.
Wine making Die Trauben werden direkt in die Presse gegeben, mit leichter Kaltmazeration für etwa 12 4 Stunden. Es folgt eine sanfte Pressung der Trauben. Dekantieren des natürlichen Mostes 24-36 Stunden, gefolgt von einer langsamen Gärung über etwa 30 Tage: die Hälfte der Masse in Barriques, die andere in Stahl.
Aging Der Wein verbleibt 3 bis 6 Monate auf der Hefe, mit wiederholter Batonnage bis zur Flaschenabfüllung.
Total acidity 5.9 gr/L
Residual sugar 3.0 gr/L
Dry extract 21.0 gr/L
Allergens Contains sulphites