Mirabello sangiovese romagna predappio bio rabbioso2020

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Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

Thumb Back Rückseite Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe, 0,75 l - 13,50%
100% Sangiovese

CHF 10,92

Preis inkl. USt.

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Emilia-Romagna - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

Der Rabbi ist ein Fluss mit zerklüftetem Verlauf, der in einem Strudel einatmet und einen Wasserfall bildet, der über die Vertiefungen in den Felsen hinwegfegt, bis er in einen spektakulären Abgrund mündet. Auch dieser Wein wird Sie in einem Strudel starker Emotionen mitreißen, ein kraftvolles Eintauchen in echte und zeitlose Werte.

Farbe

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Noten.

Geruch

Fruchtige Düfte und deutliche Noten von Pflaumen- und Waldbeerkonfitüre. Leichte würzige Noten sind wahrnehmbar und bereichern das Spektrum der aromatischen Empfindungen.

Geschmack

Am Gaumen sind die typischen Sangiovese-Empfindungen zu erkennen: gut präsentes Tannin, das durch eine Weichheit gemildert wird, die den Schluck umhüllend und voll macht.

Speiseempfehlung

Traditionelle erste Gänge aus der Romagna, gebratenes Fleisch.

Pasta

Fleisch

Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020
Typ	Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung	DOC Romagna Sangiovese Predappio
Jahrgang	2020
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Anbauregion	Emilia-Romagna
Standort	Podere Porretta - Predappio Alta (FC)
Klima	Hügeliges Gelände auf einer Höhe von etwa 400 Metern, Ausrichtung der Weinberge von Osten nach Westen.
Weinlese	Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet.
Gärungstemperatur	Um 29 °C.
Produktionsverfahren	Die Produktion ist auf der Suche nach Qualität sehr bescheiden. Dies wird durch einen angemessenen Winterschnitt erreicht, gefolgt von einer manuellen Ausdünnung der Trauben im August.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern mit einheimischen Hefen des Weinbergs bei einer Temperatur von ca. 29 °C. Die Dauer der Gärung richtet sich nach der vollständigen Umwandlung des Zuckers.
Ausbau	Die Reifung erfolgt in Stahltanks. Der erste Abstich erfolgt in der Regel nach der malolaktischen Gärung, was auch durch den niedrigen Sulfitgehalt begünstigt wird. Außer vor der Flaschenabfüllung wird keine mechanische Filtration durchgeführt, um die strukturelle Integrität des Weins zu bewahren. Der gewonnene Wein kann in jeder Hinsicht als "Integral"-Wein bezeichnet werden.
Jahrgangsproduktion	1.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Traditionelle erste Gänge aus der Romagna, gebratenes Fleisch.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	2019

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe

Davon hersteller:

Die Azienda Agricola Mirabello wird ausschließlich biologisch bewirtschaftet und verfügt über 1,78 Hektar Sangiovese-Weinberge in 400 m Höhe und einige tausend Quadratmeter Brombeeren und Himbeeren. Die Arbeitsabläufe und die Schnittphilosophie sind ...

Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe

Emilia-Romagna

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