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Marchand & Burch

Marchand & Burch Villages Chardonnay 2017

Weißwein still

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CHF 30.00
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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Südaustralien (Australien)
Grape varieties 100% Chardonnay
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Perfume

Parfüm

Weiße Grapefruit, Zitronenblüten und leicht geröstete Nüsse verführen in der Nase, mit einem unterschwelligen blumigen Duft, der sich an der Luft entfaltet.

Taste

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich eine erfrischende, feine Säure, die so typisch für den Great Southern Chardonnay ist, mit einer Textur, die die anhaltenden Zitrus- und subtilen Pfirsicharomen unterstützt, mit Akzenten von Walnussmehl, Birne und Feige.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Produzent
Marchand & Burch
Von diesem Weingut
Es war 1990, als Jeff Burch in den Kellern der Domaine Comte Armand in Pommard Pascal Marchand kennenlernte. Schnell entwickelte sich eine Freundschaft, deren Grundlage die Leidenschaft für den Pinot Noir bildete. Ein Jahrzehnt später ergriffen sie die Möglichkeiten einer einzigartigen Zusammenarbeit und gründeten die Marchand & Burch Collection. Seit 2007 steht Marchand & Burch für einen anspruchsvollen Ausdruck des Terroirs durch feine Weine aus der Region Great South in Westaustralien und der Côte d'Or in Burgund, Frankreich. Nach drei Jahrzehnten geht die Freundschaft weiter und die Weine erzählen eine spannende und sich entwickelnde Geschichte. Mehr lesen
Produktionsbereich: Südaustralien
Südaustralien
Marchand & Burch

Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Magerer Fisch

Name Marchand & Burch Villages Chardonnay 2017
Type Weißwein still
Denomination N/A
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Australien
Region Südaustralien
Vendor Marchand & Burch
Harvest Handgepflückt.
Wine making Die einzelnen Traubenparzellen werden gekühlt, von Hand sortiert und dann als ganze Traube gepresst, um den besten freien Saft zu trennen. Außerdem wird leicht gepresst. Nach einer minimalen Dekantierung werden die Säfte in 50 % alter französischer Eiche und 50 % Edelstahl auf natürliche Weise vergoren. Die Eiche besteht aus Barriques, Holzfässern und Puncheons. Die Gärungstemperatur liegt zwischen 18 °C und 22 °C, und die Hefe wird ab dem Ende der Gärung bis zur Trocknung wöchentlich aufgerührt. Die einzelnen Parzellen werden 10 Monate lang in Fässern und Tanks auf der Hefe gereift, und ein Teil jeder Charge wird malolaktisch umgewandelt.
Total acidity 7.11 gr/L
PH 3.24
Residual sugar 0.95 gr/L
Allergens Contains sulphites