Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019

Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019

Il Palagione, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

Preis CHF 21,73
Ersparnis CHF 3,14 (15%)
CHF 18,59
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Toskana - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019

Farbe

Tiefes und kräftiges Rubinrot.

Geruch

Reichhaltig und komplex, die typischen Veilchennoten werden angenehm ergänzt durch fruchtige Noten von Kirsche und Himbeere. Zarte Lakritz- und Vanillenoten runden das Aromenbild ab.

Geschmack

Am Gaumen von bemerkenswerter Struktur und Eleganz, frisch und saftig, mit ausgeprägter Tanninstruktur und großer Finesse.

Speiseempfehlung

Traditionelle toskanische Gerichte, gegrilltes dunkles Fleisch und Wild, mittel bis gereifte Käsesorten.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Chianti Colli Senesi Riserva
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese
Land
Anbauregion Toskana
Standort Montagnana, Palagione (Provinz Siena)
Erziehungssystem Zapfenkordonerziehung und Guyot mit 8-10 Augen.
Stockdichte Circa 5.000.
Hektarertrag Circa 50 hl pro Hektar.
Gärungstemperatur 28-30 °C
Weinbereitung Nach dem schonenden Rebeln und Abbeeren der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von etwa 28-30 °C mit häufigem, sanftem Überpumen und einer circa 20-30 Tage langen Maischestandzeit auf den Schalen in kleinen, breiten und niedrigen Edelstahltanks, um einen besseren Kontakt und damit eine bessere Extraktion der Tannine und Farbstoffe zu ermöglichen. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau erfolgen in Barriques.
Ausbau Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein ca. 18 Monate in 15- und 25-hl-Fässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Traditionelle toskanische Gerichte, gegrilltes dunkles Fleisch und Wild, mittel bis gereifte Käsesorten.
Im Angebot Preis Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019 CHF 18,59  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
89/100 
2019
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Vinous
90/100 
2016
Vinous
92/100 
2014
Il Palagione
Davon hersteller:

Il Palagione ist ein altes Bauernhaus aus dem Jahr 1594, das an der Panoramastraße liegt, die San Gimignano mit Volterra verbindet. Das alte Bauernhaus, das sich auf der Spitze des Hügels befindet, ist im Grundbuch als Gebäude von besonderem historis...

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