Fattoria Zerbina Rosa di Ceparano 2020

Beschreibung

Nach langer Abwesenheit bieten wir wieder einen Rosé an: in den 1980er Jahren vinifiziert, präsentieren wir ihn mit dem Jahrgang 2016 in einem dynamischeren, frischeren Gewand, das dem Stil unserer Weine entspricht, die immer auf reine Frucht, das blumige Element und Frische ausgerichtet sind. Zur Sangiovese, einer Rebsorte mit guter Struktur und Säure, vor allem wenn sie, wie in diesem Fall, früh geerntet wird, haben wir Syrah hinzugefügt, eine Rebsorte, die sehr geeignet ist, der Nase einen überschwänglichen Schub an reifen Früchten und Gewürzen, vor allem schwarzem Pfeffer, zu verleihen. Eine entschieden faszinierendere und komplexere Mischung.

Details

Parfüm

Fruchtig mit einem Hauch von Granatapfel, verblasstem weißen Pfeffer und einem leichten Duft von Glyzinien.

Farbe

Hellrosa, Zwiebelschale.

Geschmack

Gute Struktur, kombiniert mit einer konstanten Frische und Würze, die durch eine große Ausgewogenheit und einen niedrigen Alkoholgehalt ergänzt wird.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Zerbina

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1966
• Oenologe: Maria Cristina Geminiani
• Flaschen produziert: 170.000
• Hektar: 30

Die Fattoria Zerbina ist zweifelsohne das Spitzenweingut der Region Emilia-Romagna. Hier hat die energische und dynamische Cristina Geminiani das Weingut ihrer Familie an den Gipfel der Weinmacherkunst gebracht. Cristina arbeitet ohne Unterlass daran, die Situation zu verbessern und nicht nur ihre Weine, sondern auch die der anderen Top-Weinhersteller der Region bekannt zu machen.

Nach ihrem Hochschulabschluss in Agrarwissenschaften an der Universität von Mailand, werden die Dessertweine von Sauternes zu ihrer großen Passion, was dazu führt, dass sie ihre Studien an der Universität von Bordeaux fortführt. Nachdem sie einige Zeit mit dem großen Önologen Vittorio Fiore zusammengearbeitet hatte, war für sie die Zeit gekommen, ihre eigenen großartigen Weine in der Fattoria Zerbina zu erschaffen.

Cristina beschreibt ihre Philosophie der Weinherstellung folgendermaßen: “Bei der Kreation eines Weines achte ich darauf, die Werte und Besonderheiten eines jeden Weingarten voll zur Geltung zu bringen und dabei das große Potenzial der Trauben jeder einzelnen Parzelle zu respektieren. Nur indem wir den besonderen Charakter der Reben einer jeden Parzelle mit ihrem respektiven Mikroklima herausarbeiten, können wir den wahren Wert und die Fülle unseres Terroirs verdeutlichen.”
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Emilia-Romagna

Kombinationen

Perfect as an aperitif or with a raw fish

Fisch

Krustentiere

Käse

Magerer Fisch

Technisches Datenblatt

Name	Fattoria Zerbina Rosa di Ceparano 2020
Type	Rosewein naturnah still
Denomination	Ravenna IGT
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% nach Volumen
Grape varieties	60% Sangiovese, 40% Syrah
Country	Italien
Region	Emilia-Romagna
Vendor	Zerbina
Origin	Faenza (RA)
Wine making	Die beiden Rebsorten werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet und anschließend getrennt in Stahltanks mit mittlerem Fassungsvermögen vinifiziert. Die Gärung dauert 15-21 Tage.
Aging	In Stahltanks mit geringem Fassungsvermögen.
Year production	4000 Flaschen
Allergens	Contains sulphites