Typ |
Weißwein ökologisch still |
Bodenbeschaffenheit |
Mittelstarke bis lehmige Textur. |
Weinlese |
Letzte Dekade im September. |
Weinbereitung |
Mazerationsdauer: 12 Tage. Mazerative Gärung im Stahl, in Kontakt mit den Schalen, einheimische Hefen. |
Ausbau |
Mindestens 1 Jahr Reifung in alten Barriques und Tonneaux. |
Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu weißem Fleisch, Fischsuppen und geräucherten Gerichten |