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Altheit Vineyards

Alheit Vineyard Cartology 2018

Weißwein still

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CHF 41.00
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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Südafrika (Südafrika)
Grape varieties 93% Chenin Blanc, 7% Semillon
Aging 12 Monate, dann ruht er weitere 6 Monate ohne Reifung auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Eine sehr einfache und sorgfältige Vinifizierung.
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Auszeichnungen

  • 2018

    92

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

1 1

Perfume

Parfüm

Zitrusschalen und Birne sind in der Nase deutlich zu erkennen... ein schwacher Nachhall von Kräutern/Steinen und eine sanfte kardamomähnliche Würze sind ebenfalls zu erkennen.

Color

Farbe

Helle, blassgoldene Farbe.

Taste

Geschmack

Am Gaumen ist er fein und trocken mit einer schönen, reinigenden Säure. Langer Abgang. Ich würde noch mehr sagen, aber ich denke, der Wein wird für sich selbst sprechen.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Produzent
Altheit Vineyards
Von diesem Weingut
In unseren Weinbergen widmen wir der Pflege viel Aufmerksamkeit und legen Wert auf einen sorgfältigen Rebschnitt, sorgfältige Laubarbeit und Hacken von Hand. Wir fördern einen gesunden Boden durch Abdecken, Mulchen und Düngen. Alle unsere Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und sorgfältig von uns zu unserem Weingut transportiert. Wir arbeiten eng mit unseren Erzeugern zusammen. Wir haben auch unsere eigene Farm, Broom Ridge, auf dem Paardeberg, für die wir die volle Verantwortung tragen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Südafrika
Südafrika
Altheit Vineyards

Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Magerer Fisch

Name Alheit Vineyard Cartology 2018
Type Weißwein still
Denomination N/A
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 93% Chenin Blanc, 7% Semillon
Country Südafrika
Region Südafrika
Vendor Altheit Vineyards
Story Kartologie ist die Lehre von den Karten und Diagrammen. Der Name könnte für diesen Wein nicht passender sein. Nicht nur wegen unserer Bemühungen, diese besonderen alten Weinberge zu suchen und zu finden, sondern auch, weil der Wein selbst als eine Weinkarte oder ein Wandteppich des Kaps gesehen werden kann.
Wine making Die Trauben werden handverlesen und als ganze Trauben gepresst. Der Saft ist sehr leicht, ohne Zusätze zum Rohsaft, wilde Gärung in Beton, Tontöpfen, Fässern oder alten Barriques (verschiedene Größen). Die Gärung kann zwischen 3 Wochen und 11 Monaten dauern.
Aging 12 Monate, dann ruht er weitere 6 Monate ohne Reifung auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Eine sehr einfache und sorgfältige Vinifizierung.
Total acidity 5.7 gr/L
PH 3.32
Allergens Contains sulphites