Hibiscus

Der kleine, aber gut ausgestattete Weinkeller der Kellerei produziert Weine, die das Ergebnis der Berufung der Insel sind. Sie bevorzugen einheimische sizilianische Rebsorten, aus denen sie drei Weißweinsorten, eine Rotweinsorte und einen Roséwein gewinnen, der dieses Jahr zum ersten Mal auf den Markt kommt. Und schließlich ein Zibibbo-Passito, Zhabib, ein Vorzeigeprodukt, das eines der typischsten Produkte der Insel darstellt, zusammen mit den Linsen aus Ustica, die seit fast 20 Jahren im Slow Food-Präsidium vertreten sind, das andere Juwel, das auf dem Hof mit zertifizierten biologischen Methoden angebaut wird. In den an den Verkostungsbereich angrenzenden Räumen wurde ein Museum über die Landwirtschaft und die Seefahrerkultur sowie das Studien- und Dokumentationszentrum "Isola di Ustica" eingerichtet. Der landwirtschaftliche Betrieb verfügt über eine Dependance auf dem Festland in den Hügeln zwischen Erice und Valderice in der Provinz Trapani, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, wo er einen kleinen Olivenhain bewirtschaftet. Der biologische Anbau gemäß den europäischen Vorschriften wird von der Kontrollstelle CCPB zertifiziert. der Betrieb nutzt photovoltaische Energie dank einer Anlage auf dem Dach des Agritourismus.