Domaine Carême

Domaine Carême ist ein kleines französisches Weingut in Vouvray, einer Gemeinde im Loire-Tal. Wir befinden uns in einer Weinbauregion, die besonders für die Herstellung von Weißweinen bekannt ist und die aufgrund ihrer Ausdehnung verschiedene Mikroklimata durchquert, die sich ideal für die Schaffung von Sorten eignen, deren Stile sich am Gaumen deutlich unterscheiden. In Vouvray spielt vor allem eine Rebsorte eine herausragende Rolle, der Chenin Blanc. Unter den verschiedenen Weingütern der Region, die sich mit dieser Rebsorte befassen, sticht das Weingut Carême hervor, das von Vincent geleitet wird, einem jungen Mann, der das Gesicht des neuen Stils der hier erzeugten Weine darstellt, die einst als Billigprodukte galten, die vor allem auf dem Exportmarkt ausgeschenkt werden sollten. Vincent fühlte sich von Anfang an mit der bäuerlichen Welt des Weins verbunden, in der der natürliche Ansatz unverzichtbar ist, um das Terroir des Ursprungs zu ehren. Genau aus diesem Grund ist das Weingut als biologisch zertifiziert, als Höhepunkt eines Prozesses, der darauf abzielt, die Umwelt und die Natur, die die Weinberge umgeben, zu schützen.