Chateau des Cres Ricards

Jean-Claude Mas hat ein Talent dafür, die Juwelen unter den schönsten Terroirs der Region zu erkennen. Lange bevor Terrasses du Larzac den AOP-Status erhielt, erkannte er das Potenzial dieses fabelhaften Terroirs, indem er 2010 die 27 Hektar der Domaine Ceyras erwarb und sie rasch auf 42 Hektar erweiterte. 1960 wurde diese Domaine an einem Ort namens les Crès Ricards" in der Stadt Ceyras gegründet. Im Herzen des Mündungsdeltas des Hérault und seines Nebenflusses Lergue, das schon von weitem vom Mont Baudile und dem Rocher des Vierges überragt wird, trägt die Domaine des Crès Ricards ihren Namen zu Recht; in der okzitanischen Sprache bezeichnet Crès eine Landschaft, in der die Felsen offen liegen. Genau das ist der Fall bei dieser weiten Hochebene aus roter Erde, die mit Galets roulés bedeckt ist.