Calsac

Wie auch die Erde selbst, ist der Wein ein lebendes Produkt. Indem man den Boden umpflügt und Einsaaten verwendet, gibt man dem Terroir die Möglichkeit, voll zum Tragen zu kommen. Die Wurzeln der Rebstöcke dringen tief in die Erde ein und finden dort die Elemente, die den Trauben ihre Besonderheit geben. Die Weine werden nach Parzellen vinifiziert, um die speziellen Eigenschaften eines jeden Cru herauszuarbeiten und sie anschließend harmonisch zusammenfügen zu können.