Der Name des Chateau La Croix de Gay stammt von den Schiffermeistern, die mit ihrer Weisheit, einem Seil und Pech die mit der Axt gefertigten Boote vor dem Meer und vor Stürmen sicher machten. Er ist als ein Ort der Gestaltung und der Arbeit gedacht, der die Liebe und die Sorge für die Orte, die wir bewohnen, mit den Wegen der Eingliederung der Arbeit und des Wachstums der Beziehungen für die Menschen, die am Rande der Gesellschaft leben und benachteiligt sind, zu verbinden sucht. Eine Idee von landwirtschaftlichem Unternehmen, das in der Lage ist, die Qualität der Produkte, die vom Land geforderte Strenge und den Protagonismus der Menschen, die es bearbeiten, zu verbinden.
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