Torre Rosazza Pinot Grigio 2022
Il Pinot grigio nasce in Francia da una variazione genetica del Pinot nero, ma è diventato facilmente uno dei vini bianchi più in voga anche in Italia e viene coltivato principalmente in Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia e parte della Lombardia. Torre Rosazza coltiva il Pinot grigio fra i colli orientali del Friuli Venezia Giulia - più precisamente ad Oleis di Manzano. I vitigni di Pinot grigio crescono bene soprattutto in habitat dal clima freddo e grazie all'altitudine che va dai 120 ai 170 metri sul livello del mare, al terreno abbastanza argilloso composto da marne eoceniche e ad una buona escursione termica, l'azienda friulana riesce ad offrire un vino DOC profumato e corposo, che rappresenta fieramente il loro territorio.
Questa cantina friulana coltiva il Pinot grigio in vitigni di proprietà estesi per 4500 ettari ed utilizza il metodo guyot. Per produrre questo vino bianco, l'azienda vinicola usa solo uve Pinot al 100% e le inserisce intere nelle presse per una spremitura soffice, dopodiché - separando subito le bucce dai mosti - avviene la vinificazione in bianco dentro vasche d'acciaio. Sempre in vasche d'acciaio il vino viene poi lasciato permanere sui lieviti per circa sei mesi, per essere successivamente imbottigliato e lasciato affinare per altri due.