Sistema di allevamento |
Alberello, a cordone speronato. |
Temperatura di fermentazione |
Non superiore a 27 °C |
Vinificazione |
Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la pigiatura, il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 27 °C; la macerazione, gestita con rimontaggi e délestage, è stata protratta per circa 13 giorni. |
Affinamento |
Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in barriques di rovere francese ed ungherese, dove ha avuto luogo la ermentazione malolattica ed ha affinato per circa 10 mesi. É seguito un ulteriore periodo di 8 mesi in bottiglia prima dell’immissione sul mercato. |
In offerta |
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IVA escl.
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