Tipologia |
Rosato spumante metodo classico brut |
Ubicazione |
Jaddico-Giancòla, Brindisi |
Clima |
Altitudine al livello del male. |
Vendemmia |
A mano, in cassetta nei primi giorni di Settembre. |
Vinificazione |
Fermentazione primaria: tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio. |
Abbinamento |
È possibile condire questo piatto in davvero tanti modi, ognuno pronto a stuzzicare i gusti più semplici o golosi. Noi ve ne proponiamo tre: con stracciatella, pomodorini e basilico; con tonno, pomodorini e rucola, e infine con paté di cipolla, l’immancabile pomodorino ciliegino, capperi e olive. |
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