Tipologia |
Bianco biologico fermo secco |
Vitigni |
60% Malvasia di Lipari, 40% Carricante |
Clima |
Temperato caldo mediterraneo, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Ventilato. Altitudine: 350 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi. |
Vendemmia |
Manuale con selezione delle uve durante la raccolta. |
Vinificazione |
Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, successiva decantazione statica a 10-12 °C per illimpidire il mosto, fermentazione a 16-18 °C in serbatoi di acciaio (Malvasia) e barriques di 3°/4° passaggio (Carricante) con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi. |
Affinamento |
Almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
Abbinamento |
Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati. |
In offerta |
Prezzo Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2021 € 23,33
IVA escl.
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