| Tipologia |
Bianco green passito dolce aromatico |
| Classificazione |
DOC Passito di Pantelleria
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| Ubicazione |
Contrada Bukkuram, Isola di Pantelleria (TP) |
| Clima |
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Vulcanico, collinare-terrazzato. |
| Vendemmia |
Manuale, seconda settimana di agosto e prima settimana di Ssettembre. |
| Vinificazione |
Appassimento al sole del 50% delle uve per almeno quattro settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. A fermentazione avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa tre mesi fino ad ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino. |
| Affinamento |
42 mesi in fusti di rovere francese da 225 l e 6 mesi in vasca di acciaio. |
| Abbinamento |
A fine pasto come vino da dessert. Vino da meditazione con il cioccolato fondente. |
| In offerta |
Prezzo Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2019 € 65,96
IVA escl.
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