Storia |
Il Sauvignon Blanc, vitigno dalla grande personalità, si esprime a pieno solo in selezionate aree di elezione, tra le quali sono tradizionalmente note la Loira, la Nuova Zelanda ed il Friuli e da tempi più recenti, il Cile, e in particolare la zona costiera di Leyda. Il suo nome si ispira alle stupende albe che sorgono dai suoi vigneti, Albaclara è un Sauvignon Blanc in purezza le cui uve vengono raccolte a mano dai vigneti di Leyda. |
Vinificazione |
All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a una delicata pressatura. La fermentazione, avvenuta a bassa temperatura al fine di preservare la freschezza delle uve, ha avuto luogo in tini di acciaio inox per 12 – 15 giorni. |
Affinamento |
Il vino, in seguito, ha affinato sui propri lieviti, con rimontaggi delicati effettuati ogni due settimane. |
Abbinamento |
Perfetto con preparazioni speziate e piccanti, come la cucina Thai, ma anche con frutti di mare come ostriche e pesce bianco. Da gustare anche con aperitivi e primi piatti leggeri. |
In offerta |
Prezzo Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc 2023 € 11,55
IVA escl.
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